Usikker framtid Sjukehuskjøkkenet ved Ålesund sjukehus.
            (Foto: Nils Harald Ånstad)

Usikker framtid Sjukehuskjøkkenet ved Ålesund sjukehus.Foto: Nils Harald Ånstad

Innlegg om sjukehusmat

«Sentralisert sjukehus-kjøken»

Sunnmørsposten skriv om ein rapport som er bestilt av Helse Møre og Romsdal. Konsulentar frå Semco/Nordic har laget ein rapport om bygningsmessig utviklingsplan for Helse Møre og Romsdal. Her blir det tilrådd å sentralisere kjøkkentenesta i Ålesund og Volda til eit storkjøken i det nye sjukehuset som skal byggast ved Molde.

Fellessjukehuset på Hjelset (SNR) skal stå klart i 2022. «På SNR er det planlagt et matkonsept basert på 1-2-3 «Fjordland på porselen». Dette konseptet er godt egnet for distribusjon over lange avstander og krever begrenset postkjøkken. Med et slikt konsept er det således rent logistisk eller kvalitetsmessig, ingen ting i veien for å sentralisere produksjon av mat til ett punkt i Helse Møre og Romsdal», skriv konsulentane.


Sunnmørsposten publiserer nå opprinnelig og endret versjon:

Toner ned ordlyd i endret konsulentrapport

Konsulentene som kom med en rekke forslag i bygningsplanen for helseforetaket har nå justert ordlyden enkelte steder.

Vidare skriv «ekspertane»: «På Hjelset bygges et helt nytt sjukehus. Med dette som utgangspunkt foreslår vi å sentralisere sterilsentral for hele Helse Møre og Romsdal til SNR. Dette er gjort i utlandet, bl.a. i København der det i disse dager bygges helt ny sterilsentral på Rigshospitalet og i Herlev Hospital. Disse to skal til sammen dekke 9 sjukehus.».

Eg vil tru at alle desse ni sjukehusa ligg i region Hovedstaden i Danmark. Avstanden mellom dei er svært liten. Avstanden frå Rigshospitalet til Herlev sjukehus er ca. 14 km. Avstanden til dei andre sju sjukehusa er om lag den same, eller kortare. Avstanden frå det nye sjukehuset i Molde til Volda sjukehus er ca. 150 km. Avstanden til Ålesund sjukehus er ca. 90 km. Her kjem ferjetid i tillegg. At «ekspertane» bruker sjukehusa i region Hovedstaden i Danmark som døme på at det er rett å sentralisere er meiningslaust.

Ny underskriftskampanje: Vil berge sjukehuskjøkkena i Ålesund og Volda

«Ekspertane» i Semco burde heller syne til sjukehusa i Danmark når dei skriv om sjukehusmat. Eg har sett på kva Herlev sjukehus skriv om maten dei serverer til pasientane. Ein ting er sikkert, det er ikkje Fjordland konsept: «Nordisk menu. Menuen på Herlev Hospital er baseret på nordiske råvarer. Vi bruger fortrinsvis lokale råvarer når de er i sæson, hvilket betyder at retterne som patienterne tilbydes skifter med sæsonerne. Det kan både ses og smages.

Vi er stolte af at to af verdens absolut bedste kokke, Torsten Vildgaard og Søren Westh, begge tidligere souschefer på Restaurant Noma, har udviklet alle retter og dermed hele den menuplan som tilbydes dig som patient på Herlev Hospital (...) Vi gør os umage for at servere mad der er en smagsoplevelse – hver gang! Glæd dig til at smage hverdagsmad i verdensklasse».

Så vil eg spørje om kva Helse Møre og Romsdal betalar for denne rapporten, og kva dei totalt har betalt til konsulentar det siste ti åra?

Ivar B. Roald
Vigra

Har du noe på hjertet? Send innlegget ditt til debatt@smp.no.

Mer å lese på Sunnmørsposten:
 
Leses nå
 

Forsiden nå:

Inviterer til åpent møte i bystyresalen mandag kveld

Alt du vil vite om bad og heis

Vil du vite mer om badeland, boligblokker og heis til Fjellstua? Da er bystyresalen stedet mandag kveld.

Vogntog har køyrd utfor vegen

Ein lastebil har køyrd utfor vegen i Hornindal, melder Vest politidistrikt på twitter.

Serierunden

Se høydepunktene fra Sarpsborg-Aalesund

VIDEO: AaFK-profilen ble utvist etter dette

Slik vurderes AaFK-spillerne etter nedturen i Sarpsborg

Bare én fikk 6-er

Se reaksjonene etter kampen

Se de første intervjuene med spillere og trenere etter kveldens kamp på Sarpsborg stadion.