– Jeg føler det ikke som at vi har beholdt stjernene, men at vi har vunnet dem igjen, sa Maaemo-kokk Esben Holmboe Bang fra scenen da det var bekreftet at restauranten beholdt stjernene.
Restaurantkongen Bjørn Tore Furset (47) fra Stranda eier 50 prosent og er styreleder i Maaemo.
– Jeg har enorm respekt for hva Esben Holmboe Bang, Pontus Dahlström og Jon Frede Engdahl har fått til. Dette eventyret hadde jeg virkelig lyst til å være med på, sa Furset da han kjøpte seg inn i Michelin-restauranten.
Les også: Økt vekst for restaurantkonge
Fursetgruppen har erfaring i serveringsbransjen, og driver blant annet også restaurantene Tjuvholmen Sjømagasin, Lofoten Fiskerestaurant, Dyna Fyr, Grand Café og Ekebergrestauranten.
Les også: Overtar Grand Café
Også Statholdergaarden og Kontrast i Oslo beholder begge sin ene stjerne. Statholdergaarden beholder dermed sin for tjuende år på rad.