De vil i løpet av tre dager besøke flere bedrifter for å se på hvordan restråstoff fra norsk sjømatindustri kan forvandles til produkter som kan forebygge globale helseproblemer. Det dreier seg om livsstilsykdommer som f.eks. hjerte/kar, fedme og diabetes, og aldringsprosesser i form av muskelsvinn.

Restråstoffet det er snakk om nå er fra ombordproduksjon fra hvitfisktrålere, som av mange i den norske trålerflåten i dag returnerer til havet. Men medlemmer i Legasea leder an i å gjøre dette fra «null til gull», sier klyngeleder i Legasea Oddvar Skarbø.

Han peker i denne sammenheng på rederier som Havfisk, Strand, Eros/Vartdal og Nordic Wildfish.