Presenterer «Klippfiskboka» under Matfestivalen

– Det burde lukte klippfisk i hele Ålesund

En kjærlighetserklæring til klippfisken, kaller Bjørn Gunnar Tafjord det når «Klippfiskboka» presenteres for publikum.

Bak boka Fv: Bjørn G. Tafjord, Odd W. Williamsen, Arnljot Løseth, Atle Døssland, Karsten Alnæs, Hans Morten Sundnes, Gunnar Wiik, Tiago Lopes og Mindor Klauset.  Foto: Marius Simonsen

pluss

Boka har undertittelen «Maten og historia» og byr på en historisk gjennomgang fra portugisiske fiskere fant sitt gull utenfor Newfoundland i 1504, og fram til i dag da klippfisknæringa igjen er i vekst, og stadig flere matglade nordmenn får øynene opp for nye måter å tilberede fisken.