På Kvitnes Gård har mesterkokken gjort ugress til en turistmagnet

Noen gjester kjører 14 timer i bil med én gang Halvar Ellingsen (34) ringer.

Halvar Ellingsen var en kokkestjerne i Oslo, men han ville alltid flytte hjem. Nå driver han Kvitnes gård i Vesterålen. I hånden holder han ugress som kan havne på menyen.  Foto: Anders Veberg

reise

Én av de 23 rettene på menyen hos Kvitnes Gård i Vesterålen består av ugress. Lammehjerte utgjør en annen, elglever en tredje. Alt serveres i en gammel gårdsbolig rett ved tettstedet Kvitnes i Vesterålen, flere mil unna nærmeste storby.