Racoon Coffee & More er navnet på den nye kaffebaren, som holder til i den såkallte «Henriksen-gården» i Kongens gate i Ålesund.
Savner du noe i sentrum? Bruk kommentarfeltet under artikkelen
Her har Linn Therese Dimmen og Anette Alvestad Finnes skapt sitt eget drømmested. Navnet «Racoon» (som oversettes med vaskebjørn, journ. anm.) valgte de på grunn av orginalitet.
– Vi ønsket å ha vår egen merkevare, sier Dimmen.
Gjør som flere enn 21.000 andre - lik smp.no på Facebook
Stolte
– Jeg må si at vi er stolte over det vi kan vise fram i dag, etter mange måneders slit. Hadde det ikke vært for familie, venner og en utrolig huseier hadde vi aldri fått til dette, sier de to.
Og «dette» er da Kongens gates første, rene kaffebar.
– Utenom kaffe har vi bakverk fra Mandel og Melis i Langevåg. Vi serverer frokost og enkle lunsjretter der stort sett alt pålegg kommer fra Hole Kjøtt, og vi selger sjokolade fra Emblem. Det eneste som ikke er lokalt, er kaffen. Den kommer fra Oslo, sier Finnes.
Les flere nyheter fra Ålesund og omland på smp.no
Mangfold
De har stor tro på å lykkes i en gate som allerede har en rekke serveringssteder, og flere nye på gang.
– Vi føler det er et mangfold i gata, og at alle som holder til her, har funnet noe eget. Vi utfyller hverandre, mener Finnes.
Les også: Restaurant-bonanza i gågata
Den første åpningsdagen har vært travel for jentene.
– Det har vært en masse folk innom. I første omgang åpner vi tidlig på morgenen og holder åpent til sent ettermiddag, så vil vi utvide etter hvert, sier de to.
Savner du noe i sentrum? Bruk kommentarfeltet!