Notøy har sittet i kommunestyret i Ulstein siden 2007. Hun har også en rekke andre politiske verv.
Hun ble valgt inn i fylkestinget i 2011.
Notøy står som nummer tre på Ap-lista til fylkestingsvalget.
Ulstein Arbeiderparti holdt nominasjonsmøte onsdag denne uka. Møtet vedtok også partiets kommunevalgprogram.