Uutnytta restråstoff skal bli menneskemat:

Torskehoder kan bli helsekost

Torskehoder kan det være mange millioner kroner i, mener Fjordlaks og Sintef.

Ressurs: – Det er veldig synd å kaste torskehoder på sjøen. Dette er en delikatesse på middagsbordet. Vi kan også lage god fiskekraft av det, sier Anita Rogne ved Fisketorget i Ålesund. Foto: Staale Wattø 

pluss

Et fiskehode er langt mer enn skinn og bein.